Vinkender: Danskerne elsker marmelade-vin
Vi køber nu mere af den ensartede vin fra Chile end den udfordrende fra Frankrig. Men chilensk vin kan godt have kant.
| AF Søren Dilling |
Læs mere
Chilensk vin, som netop har overhalet den franske som danskernes foretrukne, kan godt have kant, men den koster 200 kroner.
Ellers går den almindeligste chilenske vin, som kommer i tilbud med tre flasker for 100 kroner, mere i retning af marmelade, lyder det fra Politikens vinskribent, Henrik Steen Andersen.
Chokeret over skiftet
Han er nærmest chokeret over skiftet fra fransk til chilensk som danskernes
favorit-vinland og husker, at for 20 år siden stod franske vine for 70
procent af det, der blev drukket i Danmark.
I mellemtiden har der så fundet et par upopulære franske atomprøvesprængninger sted i Stillehavet, hvilket nok er den enkeltfaktor, der har haft størst betydning for nedgangen i det franske vinsalg.
Henrik Steen Andersen fortæller, at de meget ensartede chilenske vine generelt kan forklares med, at produktionen er teknisk velfungerende og foregår i områder med meget ens og ofte meget varme klimaforhold.
»Det giver teknisk vellavede vine med en udmærket smag. Jeg selv finder dem lidt kedelige og uden kant, og med den kraftige frugtsmag bliver de næsten marmeladeagtige«, siger Henrik Streen Andersen.
Vin med kant til 200 kroner
Han giver dog gerne et par bud på god chilensk vin med kant, men den
billigste af dem koster til gengæld også omkring 200 kroner, hvilket han
finder billigt for en vin af den kvalitet.
Han peger på vinhuset Conche y Toro, som er Chiles største vinhus, som har kvalitetsvine, der sagtens når en pris af 500 kroner, men huset sælger også kvalitetsprodukter, for eksempel en Don Melchor til 200 kroner for en flaske.
Men vil man som forbruger have lidt andreledes vine end de masseproducerede, kan de være svære at finde. Især hvis man forsøger at nærme sig dem fra en geografisk udgangspunk.
Svært at finde anderledes vine
»Traditionelt har Maipo Valley stået for de største, især cabernetbaserede,
rødvine med Colchagua Valley ikke langt efter. De bedste hvide vine er i en
årrække kommet fra Casablanca Valley, som ligger nærmere kysten og dermed er
køligere«, fortæller Henrik Steen Andersen.
»Men der søges nye veje: Ud mod kysten i San Antonio og Aconcagua Valley, ind mod bjergene i Colchagua, Aconcagua og Calchapoal Valley. Og det skyldes, at de køligere egne frembringer vine med mere syre og mere friskhed og mindre ensartethed«, siger han.
Se også
- Vinkøb: Chile overhaler Frankrig 30. mar 09.04
- Vintjek: Italien vinder over chilenske vine 06. mar 17.43
- Vin-Chile tænker stort – og stejlt 06. mar 17.42
- Sydamerika rykker på vin 27. feb 17.07
- Hvide vine går frem 06. feb 16.33
- Flere får vin bragt til døren 23. jan 18.12
- Fransk er bedst blandt ugens vine 23. maj 15.05
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
Udvalgte opskrifter
Seneste på Mad
-
29. maj. KL. 07.00 Lav lækker suppe til sommer og fritid
- 28. maj. KL. 07.00 Madklubber er kropslig nydelse, vi kan dyrke sammen
- 27. maj. KL. 07.00 Billig hvid rioja er et bekendtskab værd
- 26. maj. KL. 07.00 3 slags læskende lemonade, du nemt kan lave
- 25. maj. KL. 14.00 Her er syv myter om vin
- 25. maj. KL. 07.00 Fiskeopskrifter, der hitter over kul
- 23. maj. KL. 07.00 »80 procent af branchen synes ikke, at vi skal have den stjerne«
- 22. maj. KL. 07.00 Ged er både ost, pølse og yoghurt
- 20. maj. KL. 07.00 To gode køb til under en halvtredser
Madklub
Seneste opskrifter
Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
09. maj 13.44
-
30. aug 12.54
-
14. apr 10.01
-
14. apr 10.00
-
13. maj 07.00
-
08. apr 09.20
-
07. jul 07.57
-
07. feb 09.40
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|




























