Bulgarsk schopska-salat eller maltesisk fiskesuppe.Sommerferien står for døren, og det er altid fristende at teste de lokale specialiteter på feriedestinationen.

Men drømmerejsen kan hurtigt blive til et salmonella-mareridt, der ender på toilettet eller i værste fald sygehuset. Også selv om du bliver inden for EU’s trygge grænser, skriver Fyens Stiftstidende.

»Inden for EU er det især i Østeuropa og Sydeuropa, vi oplever, at der er problemer med salmonella«, siger Hans Jørn Kolmos, der er overlæge og professor i infektionshygiejne på Odense Universitetshospital, til avisen.

I Danmark findes ingen systematisk kortlægning, der sammenligner salmonella-risikoen i forskellige lande. Men ifølge Fødevarestyrelsen er der cirka 700-800 tilfælde om året, hvor en dansker bliver syg af salmonella-forgiftning efter et udlandsophold.

• Rå frugt og grønt kan gøre dig syg

15.000 svenskere blev syge på rejsen
Under normale omstændigheder svarer det til cirka halvdelen af salmonella-tilfældene, men tallet udgør dog kun en fjerdel i 2008, hvor Danmark har været ramt af usædvanligt mange salmonella-sager.

I Sverige har Smittskyddsinstituttet i 2006 lavet en mere detaljeret undersøgelse af godt 15.000 svenskere, der i perioden 1997-2003 blev syge af salmonella under en udlandsrejse.

I den svenske undersøgelse indtager Bulgarien, Malta, Portugal, Spanien og Polen de øverste pladser blandt EU-landene. Det populære ferieland Tyrkiet, der ikke er EU-medlem, er også med i undersøgelsen og lander på en andenplads lige efter Bulgarien.

• Salmonellasæsonen er i gang

Undgå de rå fødevarer
Hans Jørn Kolmos opfordrer til, at man tænker sig godt om på rejsen. Også på velkendte og populære feriesteder i Europa.

»Det lyder selvfølgelig lidt kedeligt. Men vi plejer at sige cook it, peel it or leave it (kog det, skræl det eller lad være med at spise det, red.). Det er en god huskeregel, som jeg selv bruger, når jeg rejser«, siger han.

• Guide: Sådan undgår du salmonella