Pariserbøf og spejlæg menes at være årsagen til, at 40 danskere siden begyndelsen af maj er smittet med salmonella.

Typen hedder Salmonella Enteritidis, og Fødevarestyrelsen mener, at smittevejen i flere tilfælde er æg, der kun var delvist opvarmede enten som spejlæg eller som rå æggeblomme på pariserbøf.

Det fortæller Fødevarestyrelsen i en pressemeddelelse.

LÆS ARTIKEL Salmonellasæsonen er i gang

Æggene er i en række tilfælde sporet tilbage til Møllebjerggård Ægpakkeri.

Fødevarestyrelsen har sat en besætning, som leverer æg til pakkeriet under offentlig tilsyn som følge af en bestyrket mistanke om forekomst af salmonella.

Et offentlig tilsyn betyder, at besætningen ikke må levere æg til pakkeriet, før Fødevarestyrelsen har taget prøver for salmonella uden at finde bakterien.

Æg skal trække tilbage
Fødevarestyrelsen har påbudt virksomheden at trække æg tilbage som stammer fra denne besætning.

Der er tale om buræg fra Møllebjerggård ægpakkeri, som sælges i pakninger af 6, 10 og 30 stk. med mindst holdbarhedsdato i perioden 26. maj til 22. juli 2009.

Da der er pakket æg fra flere besætninger i perioden, er det kun pakninger indeholdende æg påstemplet CHR 52395, som er mistænkt for at indeholde salmonella.

Møllebjerggård Ægpakkeri leverer æg til en række grossister på Sjælland som har leveret æggene videre til bl.a. restauranter og kiosker.

LÆS ARTIKEL Vi vil ikke betale for 'salmonellafri'

Fødevarestyrelsen opfordre forbrugere der har købt æg leveret fra Møllebjerggård til at returnere dem til leverandøren eller kassere dem.

Fødevarestyrelsen anbefaler i almindelighed at forbrugerne bruger pasteuriserede æg til retter der ikke gennemvarmes