Vi guider
21. jun. 2008 KL. 07.56
Vi guider Sådan får du broccoli til at smage
Den sunde og krøllede broccoli har behov for nænsom tilberedning og et krydret modspil, hvis den skal blive en fryd for smagsløgene.
| AF Tina Scheftelowitz |
Den sunde kål kan smage meget bedre, end de fleste tror.
Det kræver dels, at den bliver kogt/dampet tilpas ? ikke for meget og ikke for lidt, men til den har let bid ? dels at den tilføres stærke og krydrede sager som chili, ingefær, soja og lime eller de nordafrikanske/sicilianske ingredienser som i salaten nedenfor.
Eller go India med karry og andre currry-krydderier.
Spis både stok og blomst. Og, undskyld Chris, men selv om du anbefaler kålen rå, kan jeg ikke få mig selv til at sætte tænderne i den sådan. Her vinder smagen over sundheden.
Det kræver dels, at den bliver kogt/dampet tilpas ? ikke for meget og ikke for lidt, men til den har let bid ? dels at den tilføres stærke og krydrede sager som chili, ingefær, soja og lime eller de nordafrikanske/sicilianske ingredienser som i salaten nedenfor.
Eller go India med karry og andre currry-krydderier.
Spis både stok og blomst. Og, undskyld Chris, men selv om du anbefaler kålen rå, kan jeg ikke få mig selv til at sætte tænderne i den sådan. Her vinder smagen over sundheden.
Se også
- Broccoli beskytter rygere mod kræft 18. nov 22.55
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
Annonce
Udvalgte opskrifter
Annoncer
Søg på opskrift, kok eller ingrediens
Annoncer
Seneste på Mad
-
29. maj. KL. 07.00 Lav lækker suppe til sommer og fritid
- 28. maj. KL. 07.00 Madklubber er kropslig nydelse, vi kan dyrke sammen
- 27. maj. KL. 07.00 Billig hvid rioja er et bekendtskab værd
- 26. maj. KL. 07.00 3 slags læskende lemonade, du nemt kan lave
- 25. maj. KL. 14.00 Her er syv myter om vin
- 25. maj. KL. 07.00 Fiskeopskrifter, der hitter over kul
- 23. maj. KL. 07.00 »80 procent af branchen synes ikke, at vi skal have den stjerne«
- 22. maj. KL. 07.00 Ged er både ost, pølse og yoghurt
- 20. maj. KL. 07.00 To gode køb til under en halvtredser
Madklub
Seneste opskrifter
Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|




























