Sådan steger du hele kyllingen mør

I Danmark er der ringe tradition for at stege kyllinger i fuld figur.
I Danmark er der ringe tradition for at stege kyllinger i fuld figur.
Lyt til artiklen

Kokken Christian Hovmann, som står for smagningen af seks kyllinger til tjek.dk, har rigtig travlt lige før testen løber af stablen.

Om en halv time skal fem dommere smage på de seks kyllinger, han er i gang med at stege til perfektion hér på Slagteriskolen i Roskilde.

I Danmark er der ringe tradition for at stege kyllinger i fuld figur, fortæller Christian Hovmann, som efter at have kigget forgæves efter stegeopskrifter i alskens kogebøger, mener at have udviklet den rette stegemetode (se faktaboks).

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han sidder tilbage med intet andet end en villa ned til Øresund. Stakkels, stakkels mand

    2. 2

  2. Kontroversiel 'Deadline'-hovedperson uenig i Lars Bojes afvisning

    3. 3

  3. Ny analyse peger på vendepunkt: Uafhængige vælgere driver demokraterne frem i nøglestater

    4. 4

  4. Ny restaurant er verdensklasse inden for sin genre

    5. 5

  5. Serien blev et generations­definerende fænomen. Den nye sæson er et forræderi

    6. 6

  6. Skranken er tom, og et metalgitter er rullet ned: »Det er jo et kapitel, der slutter«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her