Lige så længe, mennesket har eksisteret på denne planet, har vi spist tang og alger.

Væksterne er desuden en af de første livsformer, der opstod her på jorden. Tang er havets grøntsag, og det er mange gange sundere end de grøntsager, vi putter i gryden til daglig.

I Østen er tang allerede i mange hundrede år blevet spist som en del af den daglige kost og brugt mod alverdens sygdomme og lidelser.

Tangen er vitaminbombe
Tang indeholder store mængder af A- og C-vitaminer og masser af forskellige B-vitaminer: B1, B2, B5 og B12. Derudover indeholder det mange vigtige mineraler, som calcium, fosfor, kalium, magnesium og masser af jern.

Tang er dermed en af de bedste kosttilskudsbomber, der findes, og med lidt tang på bordet et par gange om ugen kan du måske holde snuen fra døren. Prøv måske blot med lidt tang som drys på din salat eller på de kogte kartofler.

Nori-tang
Nori-tang, som de fleste kender fra sushi, er den mest almindelige tangtype at støde på herhjemme, og man finder den på hylden hos den asiatiske købmand eller i helsekostbutikkerne.

Nori-tang dyrkes hovedsageligt i Japan og Kina og andre asiatiske lande. Tangen bliver rykket i små stykker og kørt sammen til en slags tangpulp. Derefter bliver pulpen spredt ud på store bakker og tørret, ligesom når man laver papir.

Tangen bliver da også papirtynd, og nori-tang er fantastisk til alle sushiruller og risretter eller bare som en snack, penslet med sesamolie og derefter grillet og endelig knust ud over en gang kogt ris.

Du kan også købe færdige nori-flakes med ristet sesam og grøntsagsgranulater, det bruges til drys på salater, supper eller på en æggemad med mayo – det kan jeg godt anbefale.

Wakame-tang
Deter en slags flydetang, som også bliver dyrket forskellige steder i Asien. Denne tangtype er mest kendt i supper som for eksempel den klassiske misosuppe med tofu, forårsløg og wakame-tang.

Wakame smager lidt som agurk, men derudover har den sin helt egen skønne, søde salte havsmag, den er sprød, blød og elastisk i konsistensen, og derfor er den også super i salater og salsaer.

Tørret wakame skal udblødes i lunkent vand i 4-5 minutter (tjek anvisningen på pakken) og ikke meget længere, det kommer dog lidt an på tykkelsen af tangen. Ligger den for længe, vil den optage for meget vand og blive porøs.

Hvis du køber hele stykker wakame, skal du huske at skære lamellerne af, da de er for seje at spise, og husk også, at wakame vokser til cirka fem gange sin størrelse i vand.