Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





Vi guider Super hvidvin til de hvide asparges
Akkompagnement. Hvidvinene løber med sejren i denne uges vintest. - Foto: MIRIAM DALSGAARD
VINTESTEN: Vi kommer vidt omkring i denne uge med både hvide, røde og søde vine.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Sauvignon blanc’en fra New Zealand brillierer – der kommer lige tilpas til de hvide asparges – og den søde argentiner.
Blandt de øvrige er der udmærkede rødvinskøb fra klassiske områder i Frankrig, Italien og Spanien.
Vinguiden uge 20
30-60 kroner
Erik Sørensen Vin, 6 fl. for 359,70 kr.
Frisk og tørstslukkende sauvignon med fylde og intensitet, der hæver den over ’terrassevinsniveau’. Prøv den til nykogte hvide asparges.
Kvickly, 2 fl. for 100 kr.
Velbalanceret vin med god tæthed. Markant lakridstone og en sødmefuld, frugtpræget afslutning. Mangler lidt nerve, men udmærket glas til ok pris.
Netto, 1 fl. for 39 kr.
Ung, saftig og let krydret vin med en lille lakridstone i eftersmagen. Simpel, men vellavet og ærlig uden så mange dikkedarer. God allroundvin f.eks. til festbuffeten.
Irma, 2 fl. for 100 kr.
Middelfyldig vin med klassiske Bordeautræk som tobaks-toner og en del tannin. Ganske elegant, men mangler lidt frugtkoncentration og er bedst med kød på bordet.
Skjold Burne, 1 fl. for 59,75 kr.

Sødmefuld, saftagtig vin i en syntetisk stil. Både toner af slikbutik og apotek og den slutter lettere bittert. Pæn tæthed, men for dyr.
60-100 kroner
Irma, 2 fl. for 125 kr.
Koncentreret ,men også frisk vin med honning, lyse rosiner og citrusskal og akkurat nok syre til at balancere sødmen. Har ikke dybde og kompleksitet, men fin pris.
Kvickly, 2 fl. for 129 kr.
Let sødmefuld vin præget af vaniljetoner fra fadlagringen. God tæthed med en halvstram afslutning, men også fin modenhed i frugten.
Erik Sørensen Vin, 6 fl. for 599,70 kr.
Tæt, intens merlotbaseret vin med røget tone og god bærkoncentration. Vinder ved at få luft i glas eller karaffel. Til rødt kød uden sødt tilbehør.
Netto, 1 fl. for 69 kr.
Vellavet, men ret anonym vin med middelfyldig, tør smag. Savner noget karakter og intensitet og viser Grand Cru-kvalitet, men prisen er ok.

Shiraz
Estate Grown 2009 Thorn Clarke, Barossa, Australien
Skjold Burne, 1 fl. for 99,75 kr.
Tæt og intens vin med overdreven syntetisk sødme. Pæn solbær- og lakridstone og de 14,5 pct. er godt skjult, men for lidt kompleksitet og race til prisen.
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Chicken curry
Price
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Frugttærter med marcipan
Lawes
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
320 kr.
1.745 kr.
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada