Chokoladeganache (blød creme) med limeblade og kaffebønner

4 personer 100 g mørk chokolade, 70 pct. 1½ dl fløde 1 spsk. kaffebønner, knuste 6-8 limeblade 4 englefingre/lady fingers 2 limeblade, meget fint snittet Kog fløden op med limeblade og kaffebønner og lad det trække i 15 minutter Bræk chokoladen i små stykker og hæld fløden derover. Pisk chokoladen helt ud i fløden og sæt på køl i mindst 2 timer. Fordel chokoladeganachen i fire små skåle Anret ganachen med fint snittede limeblade og englefingre, som er aflange småkager. Serveres med stærk kaffe og en lille en til halsen