Det er dyrt at fodre laks med, hvad den store rovfisk spiser i naturen: andre fisk.
Og i år er det blevet endnu dyrere, efter at en usædvanlig voldsom version af vejrfænomenet El Niño har medført et kollaps i fiskeriet af vigtige bestande af småfisk i Stillehavet.
Så nu har den europæiske lakseindustri brudt med et mangeårigt tabu og fundet en anden og billigere måde at skaffe protein til danskernes favoritfisk: De er begyndt at fodre fiskene med kylling. F.eks. knogler, hjerner, lever og andre dele, som mennesker ikke spiser.
Siden sidste år er den norske lakseproducent Lerøy i al stilhed begyndt at sælge fersk laks, der er fodret med kyllingebiprodukter. Deres produkter kan findes i supermarkeder i hele verden, også i danske kæder som Netto, Bilka, Føtex, Rema 1000 og Lidl.
