De danske producenter af lammekød kan slet ikke dække efterspørgslen, fordi hobbyavlerne og de få professionelle kun leverer 15.000 lam om året. Det har givet mangel på kvalitetslam op til påske, fortæller branchen. Formanden for det andelsejede afsætningsselskab Dansk Lam, Svend Erik Svenningsen, oplyser, at der kunne afsættes det dobbelte, hvis nogle producenter turde tage udfordringen op. Men det er svært. For høje priser Problemet er den udenlandske konkurrence, idet 85-90 procent af alt lammekød i Danmark er importeret frosset fra først og fremmest New Zealand til en meget lavere pris end den, danske fåreavlere kan tilbyde. »Men for fersk lam er Irland og Island også blevet de store konkurrenter for de danske fåreavlere«, siger Svend Erik Svenningsen. Der slagtes kun får et enkelt sted i Danmark i dag - i Søndersø på Fyn.
Mangel på dansk lam
Lyt til artiklen
