Slagterkniven bliver slebet ekstra meget hos landets slagtere for øjeblikket. Den seneste tids negative omtale af kødkvaliteten herhjemme får nemlig et stigende antal danskere til at bytte det forpakkede kød fra supermarkedet ud med slagterbøffer. I en undersøgelse foretaget af Analyse Danmark for URBAN svarer en fjerdedel, at de har ændret forbrugsvaner, og ud af dem er 24 procent begyndt at gå til slagter. Køen vokser i slagterbutikken Slagterne selv har godt bemærket, at køen er vokset i butikken. »Flere af mine medlemmer har oplevet en fremgang i salget på 20-40 procent efter medieomtalen af kødkvalitet, og en enkelt kan melde om helt op til 60 procent højere indtjening,« fortæller Lars Stjernholm, formand for Danske Slagtermestres Landsforening. Kunderne mere kritiske Ud over et øget salg oplevet Lars Stjernholm og hans kolleger også, at kunderne er blevet mere kritiske og ikke tager alt kød for gode varer. Undersøgelsen viser også, at hele 55 procent af de adspurgte allerhelst vil købe deres kød hos slagteren, men at højere priser og længere afstand afskrækker dem.
Slagtere tjener på kødskandalen
Lyt til artiklen
