Brixtoftes vinforbrug gjorde restauratør flov

På et tidspunkt i 2001 blev Peter Brixtoftes forbrug af meget dyre vine så stort, at den daværende forpagter på Restaurant Sepp ikke kunne få sig selv til at fortælle om det til sin hustru. Hustruen var ansat i en af kommunens børnehaver, som måtte spare på selv de mest banale ting. For meget druk Det fortalte forpagteren af Sepp, Palle Pries, da han i dag vidnede i retssagen mod Peter Brixtofte og kommunens topembedsmand, Leif Frimand Jensen. »Der var episoder, hvor jeg selv syntes, det blev for meget. Nogle gange fortalte jeg ikke min kone, hvad der foregik, for jeg var flov over, hvor meget der blev drukket for«, fortalte han. Forsvaret fokuserede på, at Sepp tog mere for sine eksklusive vine end andre, hvilket Palle Pries ikke afviste. Til gengæld lå prislisterne fremme, og der var endda lavet en særlig vinliste med rabatter til Peter Brixtofte, fordi han var så god en kunde. 'Dagsmøder' Efterhånden syntes Palle Pries, at regningerne blev meget store, og på et tidspunkt fortalte han om sin skepsis til bl.a. direktøren i Farum Boldklub, som lovede at orientere kommunens topembedsmand, Leif Frimand. Regningerne fra Brixtoftes utallige møder på Sepp blev sendt til Farum Kommune lydende på et antal dagsmøder. Sådan havde restauranten fået at vide, det skulle gøres. Og der var aldrig nogen fra kommunen, som stillede spørgsmål til regningerne, og regningerne blev heller aldrig afvist. Peter Brixtofte har beskyldt Restaurant Sepp for at snyde med regningerne for at pynte på de røde tal i regnskabet på et tidspunkt, da den var under overtagelse af Farum Boldklub.