Eftertragtet svamp dyrkes i hemmelighed på Sydsjælland

Som det første sted i verden er Petersgaard på Sydsjælland i gang med at dyrke morkler på friland. Morklen er en eftertragtet spisesvamp, som hidtil er indsamlet i naturen i april-maj, men efter 18 års forskning af brødrene Jacob og Karsten Kirk, Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskoles Institut for Jordbrugsvidenskab i Taastrup, kaster godsejer, kammerherre Peter Iuel sig ud i dyrkningen, der er så hemmelig, at besøg på de fem hektar specialbehandlet jord ikke tillades. Indendørs dyrkning På det seneste er det også lykkedes brødrene at dyrke morkler indendørs, hvilket åbner mulighed for levering af friske svampe året rundt. Frilandsmorklerne dyrkes i 50 cm brede baner med græsrabatter imellem. Svampemyceliet er blandet op i blandt andet træflis, som så er udlagt i banerne, erfarer Ritzau. Kegle morkel sælges på grøntmarkeder til mellem 300 kr. og 3000 kr. afhængig af kvalitet og udbud. Forventningen er, at dyrkede morkler vil have en højere, ensartet kvalitet og være fri for jord i hætten.