Lyt til artiklen
Trods stor interesse blandt danskerne for at købe dansk honning, så kan de danske biavlere kun dække under en tredjedel af markedet. Omlægninger i landbruget fra vårraps til vinterraps har lagt en kraftig dæmper på honningproduktionen, fordi vinterrapsen blomstrer i maj, hvor bierne har mindre gavn af den. Landets største honninggrossist, Knud Hvam i Aulum mellem Herning og Holstebro, forventer i år en lille normalhøst. »Vi har haft en lidt skidt høst i foråret på grund af kulde, men det gode vejr har rettet lidt op på det. Kunne vi bare få lidt mere regn til gavn for lyngen, så ville det give den samlede høst et pænt løft«, siger Knud Hvam.
