Danskernes kostvaner har ændret sig til det bedre - på nogen punkter. Mens kostens fedtindhold fortsætter med at falde, er danskernes hang til søde sager steget. Det viser en rapport fra Danmarks Fødevareforskning, som har kortlagt danskernes kostvaner fra 2000 til 2002. Mere frugt og grønt »Kostsammensætningen har udviklet sig til det positivt på en række punkter, men der er fortsat et stykke vej at gå, før kostanbefalingerne er nået«, siger seniorrådgiver Niels Lyhne, der er en af forskerne bag undersøgelsen. Danskerne spiser generelt mere frugt og flere grøntsager. Men det trækker fra i den anden, at der bliver spist mindre fisk og mere sukker og slik. Langt fra målsætningen For den voksne befolkning kom 44 procent af energiindtag fra fedt i 1985, det faldt til 39 procent i 1995 og udgør i dag kun 35 procent af energiindtaget. Det er i den rigtige retning, selv om der er et stykke vej til målsætningen på 30 procent er nået. Alt for meget sukker Anderledes ser det ud med sukkerindholdet i kosten, som er og længe har været alt for høj. Undersøgelsen viser, at knap halvdelen af den voksne befolkning og trefjerdedele af alle børn spiser mere sukker end det er sundhedsmæssigt forsvarligt. Det vil sige mere end de anbefalede højst 10 procent af energiindtaget.
Vi spiser mindre fedt - men mere sødt
Lyt til artiklen
