Tiden er inde til at justere kostpyramiden fra 1970'erne. Drop det hvide brød og spis rugbrød i stedet, lyder anbefalingen i en ny rapport fra Ernæringsrådet. Og så skal pasta og hvide ris reduceres til fordel for kartofler. Kostparamiden skal opdateres Ernæringsrådet har vurderet, om der er videnskabeligt bevis for at vende den traditionelle kostpyramide på hovedet, sådan som blandt andre den amerikanske ernæringsforsker Walter Willet anbefaler. Han konkluderede i 2003, at lyst brød, ris, pasta og kartofler med de hurtigt omsættelige kulhydrater ikke bør indgå som en del af basiskosten. Så langt mener formand for Ernæringsrådet, professor dr. med. Bjørn Richelsen, dog ikke, at der er grund til at gå. »Men kostpyramiden skal opdateres. Derfor anbefaler vi at spise fødevarer, som er så lidt bearbejdede som muligt. Rugbrød i stedet for hvidt brød og brune ris i stedet for hvide«, siger han til Ritzau.
Drop toastbrødet
Lyt til artiklen
