Lyt til artiklen
Riget fattes torsk, så derfor havde fiskerne torsdag inviteret fødevareminister Mariann Fischer Boel (V) og mange andre i branchen til at smage på såkaldte skidtfisk eller industrifisk, som findes i mere rigelige mængder, men hidtil er brugt til mel og olie. Ministeren var hele frokostbordet rundt til flere slags tobis, ovnbagt hestemakrel, skolæst og knurhane fra kokken Preben Madsen, Hotel Britannia, Esbjerg. »Knurhane og skolæst var nok mine favoritter. Det smagte vidunderligt«, sagde ministeren. Næste skridt bliver at overbevise de øvrige forbrugere og skaffe skibe, der kan nedfryse de utraditionelle spisefisk, så de får den nødvendige kvalitet i land.
