Lyt til artiklen
Selv om færre danskere samlet set bliver syge af diarré og ondt i maven på grund af bakterierne campylobacter og salmonella, stiger antallet af salmonellainfektioner fra svinekød. Hvad årsagen er, ved myndighederne endnu ikke. Danske Slagterier stiller sig uforstående over for tallene, fordi forekomsten af salmonella i fersk svinekød ikke er steget. Nye tal fra Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning viser, at antallet af sygdomstilfælde forårsaget af campylobacterinfektion faldt med 20 procent fra 2002 til 2003. Samlet set er antallet af salmonellatilfælde også faldet - med cirka 17 procent. Imidlertid er antallet af infektioner, der tilskrives svinekød steget fra 80 i 2002 til omkring 200 i 2003.
