Grønlænderne skal spare på spækket

For at undgå at spise for mange tungmetaller bør grønlændere undgå at spise bl.a. lever fra torsk, kongeederfugl, sæl samt narhval. Det samme gælder nyrer fra sæler og hvaler, sælspæk og det traditionelle mattak, hud fra vågehval. Det viser en undersøgelse fra Danmarks Miljøundersøgelser, DMU. Traditionel grønlandsk kost som sæler, hvaler og fisk er ganske vist sund, men dyrene indeholder mange tungmetaller og cadmium, kviksølv og PCB, der mistænkes for at være sundhedsskadelige. Selv om der er færre forurenende stoffer i det arktiske miljø, så betyder grønlænderens hang til bl.a. indmad og spæk, at de generelt indtager langt større mængder af forurenende stoffer end danskerne, oplyser DMU.