Kviksølv er langt farligere end hidtil antaget, og derfor anbefaler eksperter fra FN og WHO, at grænseværdien for kviksølv i fødevarer halveres, skriver Berlingske Tidende. Anbefalingerne kommer efter, at en komite med repræsentanter fra FN's fødevareorganisation FAO og verdenssundhedsorganisationen WHO har gennemført en grundig genundersøgelse af de hidtige videnskabelige undersøgelser af kviksølv. Gravide bør spise færre fisk Denne undersøgelse får eksperter til at tilråde, at grænseværdierne nedsættes. I Danmark har myndighederne på baggrund af eksperters råd skærpet sikkerheden. Nu frarådes gravide og ammende at spise store portioner rovfisk. Alle bør passe på Men ikke kun gravide bør undlade at sætte gaflen i alt for store mængder rovfisk, mener professor i miljømedicin Philippe Grandjean. Han mener, at rådet bør gælde hele befolkningen. »Tre store undersøgelser har på det seneste vist, at kviksølvindholdet i fisk øger risikoen for hjertelidelser. Derfor bør rådet være, at alle undlader at spise de største og mest forenede fisk. Der er jo stadig masser af andre fisk, som kan spises uden problemer«, siger han til Berlingske Tidende.
Kviksølv farligere end antaget
Lyt til artiklen
