Færre danskere syge af bakterier i maden

Efter en årrække hvor et stadigt stigende antal danskere er blevet syge af Campylobacter, er det nu lykkedes at knække kurven. I slutningen af juli lå tallet 30 procent lavere end på samme tid i fjor, oplyser Fødevareministeriet. Samtidig fortsætter kurven for salmonella-tilfælde også med at falde. I årets første syv måneder blev 825 syge af Salmonella sammenlignet mod 990 samme tid året før. Det svarer til et fald på 16 procent. »Det er meget glædeligt, at den intensive indsats, vi har sat i værk, nu tilsyneladende også begynder at give resultater i forhold til Campylobacter«, siger fødevareminister Mariann Fischer Boel. Pas på i sommervarmen Hun peger på, at der såvel i primærsektoren, på slagterierne som i forhold til forbrugerne er gennemført en omfattende indsats med forskning i bekæmpelse, overvågning, sortering af Campylobacterfri kyllinger og oplysningskampagner, og hun advarer mod at slække på denne indsats: »Vi kan se, at der er en stigning i antallet af tilfælde de seneste uger. Det skyldes at bakterien har rigtig gode vækstbetingelser i sommervarmen og at folk griller meget om sommeren«.