I det anerkendte tidsskrift Journal of the National Cancer Institute har amerikanske forskere netop offentliggjort en undersøgelse af kostvanerne hos mere end 90.000 kvinder i alderen 26 til 46 år i perioden 1991 til 1999. 714 kvinder udviklede brystkræft i perioden, og forskerne konkluderede, at de kræftramte typisk spiste meget animalsk fedt. »Det er et interessant resultat. Vi har længe haft en mistanke til rødt kød og fede mælkeprodukter, så nu tyder det på, at der er noget om snakken«, siger overlæge ved Kræftens Bekæmpelse, Inge Haunstrup Clemmensen, til avisen. Forskere fra Cambridge University, England, når frem til samme konklusion i en undersøgelse, der bringes i The Lancet. Spisevanerne hos 13.070 kvinder er fulgt i perioden 1993-1997. Fem år senere havde 168 kvinder udviklet brystkræft. Forskerne konkluderer, at de kvinder, der indtager mere end 90 gram animalsk fedt om dagen, har dobbelt så stor risiko for at udvikle brystkræft som dem, der spiser 37 gram.
Rødt kød øger risiko for brystkræft
Lyt til artiklen
