I 2002 drak hver dansker i gennemsnit 37,5 liter skummetmælk, mens letmælksforbruget var på 40,8 liter. Forbrugsmønstret betyder, at skummetmælken snart kan blive den mest foretrukne mælkedrik. For fem år siden var danskernes årlige forbrug af letmælk ca. seks gange så stort, som deres forbrug af skummetmælk. Minimælk har æren Ikke overraskende skal skummetmælkens popularitet i de seneste år ses i lyset af minimælkens introduktion på markedet i starten af 2001. Minimælk klassificeres med sine 0,5 pct. fedt som skummetmælk, og den nye mælk har betydet at skummetmælk har øget sine andele på mælkemarkedet betragteligt. Det samlede forbrug af skummetmælk er steget med ca. 10 liter pr. dansker både i 2001 og sidste år. I dag er to ud af fem solgte liter skummetmælk af typen minimælk. Letmælken har ellers været den altoverskyggende dominant på mælkemarkedet i næsten 20 år. Letmælken kom på markedet i 1973, og i 1984 overhalede den sødmælken og blev den mest populære mælketype. Sødmælkens formkurve er støt faldende og når bunden i 2002 med under 20 liter pr. dansker årligt. Generelt er forbruget af drikkemælk svagt faldende. I snit drak alle danskere i fjor 94,9 liter mælk, viser en statistik fra Mejeriforeningen.
Danskerne hælder mod minimælk
Lyt til artiklen
