Dobbelt så mange som ventet dør af fødevareforgiftning

Der sker langt flere dødsfald efter fødevareforgiftning med bakterier som salmonella og campylobacter end hidtil antaget. Derfor er det endnu mere vigtigt end før at begrænse misbruget af antibiotika i landbruget, så bakterierne ikke bliver resistente (modstandsdygtige) over for lægelig behandling. Man har hidtil skønnet, at der i 2001 døde omkring 40 mennesker i Danmark efter infektioner med salmonella, campylobacter og andre bakterier fra æg, fjerkræ, svinekød eller importerede frugter og grøntsager. Men en ny undersøgelse viser, at tallet snarere er omkring 90 personer, oplyser overlæge Kaare Mølbak fra Statens Serum Institut.