Unge sløser med køkkenhygiejnen

De unge har katastrofalt dårlige køkkenvaner og ser i stigende grad stort på klassiske færdselsregler i køkkenet. Bakterierne florerer i karklude og på skærebrætter, og gør de unge syge. Det vil EU-kommissionen med en kampagne nu rette op på. En ny undersøgelse herhjemme viser, at unge mellem 18 og 26 år i stor stil sjusker med hygiejnen i køkkenet. Flere end hver femte er blevet syg af den mad, de selv laver, og næsten hver tredje skifter kun karklud en gang om ugen. Derudover "glemmer" næsten halvdelen af unge mænd at vaske hænder, når de har rørt ved et æg i forbindelse med madlavning. Og de dårlige vaner betyder, at dobbelt så mange unge bliver syge af den hyppigste fødevarebakterie - campylobacter - end resten af befolkningen. Sidste år blev 4600 unge syge af bakterien.