Bekymringerne har stået i kø: Mælken giver os kræft, forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdom.
Men myterne holder tilsyneladende ikke. Mælk er bedre, langt bedre end sit rygte. En ny sundhedsvidenskabelig udredning, der omfatter al international forskning om sammenhængen mellem mælk og sundhed/sygdom, giver et helt andet billede af mælk end det, der i de senere år har været malet op. Her har mælken i stigende grad været bedømt som et overvurderet produkt, der er fint for spædbørn, men farligt for voksne. Smukt portræt af mælken Hjerteforeningens sundhedschef, Lars Ovesen, har søgt dokumentation for sagen. Hans udredning, som Mejeriforeningen både har bestilt og betalt, men ellers angiveligt holdt fingrene fra, baserer sig på en lang række større og mindre studier, der tilsammen tegner et ganske smukt portræt af et landbrugsprodukt, vi alle samme er i konstant berøring med. Først og sidst finder Lars Ovesen – meget overraskende for ham selv – ingen sammenhæng mellem hjerte-kar-sygdom og mælkedrikning, heller ikke sødmælk. Det er interessant, for netop her finder vi en af de mest hårdnakkede påstande og en af de potentielt største farer for folkesundheden. Denne sygdomsgruppe omfatter såvel blodprop i hjertet og hjernen som forhøjet blodtryk. Men Ovesen skriver i sin udredning:
