Ældre plejehjemsbeboere spiser og drikker sødt i så store mængder, at deres indtag af hvidt sukker udgør knap 17 pct. af deres samlede energiindtag. Det viser en ny undersøgelse blandt 100 ældre plejehjembeboere, som Fødevaredirektoratet har gennemført. Flere end hver tredje ældre i undersøgelsen får over 20 pct. af deres energiindtag dækket i form af "tomme kalorier". Da de ældre fylder maven med såkaldt tomme kalorier, er der mindre plads til vitaminer og mineraler. Ny bog Mange ældre plejehjemsbeboere er i dårlig ernæringstilstand med nedsat funktionsevne, øget sygelighed, nedsat livskvalitet og livslyst. Med en ny bog vil Fødevaredirektoratet give informationerne videre til pleje- og køkkenpersonale samt de læger og ledere, der har ansvaret for og arbejder med de måltider, der tilbydes ældre på plejehjem, i plejebolig og i hjemmepleje.
Ældre spiser for meget sukker
Lyt til artiklen
