100 medarbejdere i en københavnsk virksomhed blev i slutningen af august syge af at spise i deres kantine. Undersøgelser har afsløret, at medarbejderne var blevet inficeret med den forholdsvis sjældne parasit Cryptosporidium, oplyser Fødevarestyrelsen. Alle medarbejdere har udfyldt spørgeskemaer om, hvad de har spist i kantinen, og de fleste syge medarbejdere mente at have spist gulerødder. Gulerødder fisket op med fingrene Gulerødderne stod i et stort vandfad i en åben buffet i kantinen. Der var ingen tang til at tage gulerødderne med, så medarbejderne var nødt til at stikke fingrene ned i vandet for at få fat på gulerødderne. En mulig forklaring på udbruddet er, at en medarbejder har været inficeret med parasitten og har spredt smitten via vandet i gulerodsskålen. Cryptosporidium smitter via afføring og er meget smitsom selv ved meget lav dosis.
Gulerødder i vand lagde virksomhed ned
Lyt til artiklen
