Lyt til artiklen
Kenyas nationalret, ugali, er en tyk dej lavet på majsmel og vand, og fidusen er at tilberede ugali under kraftig omrøring, så den ikke klumper. Mwanatumo Omary har lavet ugali over bål, siden hun var lille – nu holder hendes ene barnebarn vagt ved tørresnoren, mens bedstemor forklarer.
»Det er problemet med det nye komfur, jeg fik – det er for lille. Gryden falder af, når man skal røre ugalien. Nej, det komfur kan kun bruges til at lave te. Men jeg bruger det ikke ret meget«, siger hun.
