Michelin-restauranten Jordnær i Nordsjælland holder midlertidigt lukket i minimum en måned, efter at der natten til onsdag opstod brand i køkkenet.
Det siger restauratør Tina Vildgaard, der driver Jordnær sammen med sin mand, køkkenchef Eric Vildgaard, til Berlingske.
Restauranten ligger i Gentofte Hotel, og ifølge politiet blev hotellets samtlige 70 gæster i løbet af natten evakueret som følge af branden.
Det vides endnu ikke med sikkerhed, hvordan branden opstod.
»Vi kørte hjem omkring halv et i nat, og branden startede en halv times tid senere. Receptionisterne gjorde, som de skulle, og brandvæsenet kom hurtigt«, siger Tina Vildgaard til Berlingske.
»Selv om det er et gammelt hotel, er brandsikkerheden heldigvis i top, og køkkenet er brandsikkert, så der skete heldigvis ikke mere, end at køkkenet brændte«.
I et opslag på det sociale medie Instagram skriver restauranten onsdag, at køkkenet blev renoveret sidste år.
»Vi ved ikke med sikkerhed, hvordan det skete endnu - vi tror, at det var en kortslutning - men en ting er sikker: Vi kommer ikke til at kunne arbejde som normalt i den næste måned eller mere, mens vi genopbygger restaurantens hjerte. Måske vil vi blive omplaceret i en periode, lad os nu se«, skriver restauranten.
Ifølge Tina Vildgaard bruger restauranten nu tid på at ringe og aflyse de reservationer, som er i kalenderen.
Hun siger, at Jordnær i gennemsnit har 28 gæster om dagen, og at uvisheden ’er hård’.
Restaurant Jordnær åbnede i 2017 og fik sin første michelinstjerne året efter. Siden 2020 har restauranten haft to michelinstjerner.
ritzau
