Lyt til artiklen
Irmas kød scorer især højt på saftigheden, der er rigtig god, vurderer panelet.
Fedtprocenten bliver målt til 12 og befinder sig derfor inden for den kategori, Irma selv placerer den i. En bøf på 150 gram lavet af dette kød svinder ifølge de studerende ved Slagteriskolens undersøgelser 36,2 gram.
