Lyt til artiklen
Sort: Backlim.
Avler: Søren Wiuff, Brogård i Gislinge.
Høsttidspunkt: 12.05.08
Udseende og duft: Grøn i toppen – dele er skriggrønne. Det ses tydeligt at den har fået sol og den ser meget frisk ud. Den dufter kraftigt af ærter og asparges. Den dufter lidt af bøgeskov og hasselnød.
Smag: Den er meget saftig og har et sprød bid. Meget sød og rimelig salt. Den har en rigtig god smørfedme og umami. Den associerer til majroe, selleri og æbler. Det er den af prøverne der har den længste eftersmag. Der er stor forskel i smagen fra top til bund.
