Lyt til artiklen
200 gram tørrede kikærter evt. 3 hvidløgsfed til kogning 200 gram fennikel 100 gram babyspinat ca. ½ dl kogevand fra grøntsagerne 1 presset fed hvidløg ca. 1 spsk. sherry- eller hvidvinseddike ¼ tsk. røget paprikapulver 2 tsk. god olivenolie salt og peber
Udblød kikærterne natten over i rigeligt koldt vand, kasser vandet, og kog ærterne 1½-3 timer i nyt vand tilsat ’smag’ efter eget valg. De skal være heeeelt bløde. Tilsæt evt. salt til sidst, hæld vandet fra, og gem det.
