Dommernes kommentarer:
Mørhed:
fin mør; flot i kødstrukturen - den bedste; blød - mør Der kan pga. forskellige tykkelser på skiverne være forskal i vurderingen af mørhed og saftighed; kødet er relativt mørt
Saftighed: mangler saft; god saftig - holder på saften; let saftighed uden fedtmarmorering; god saftighed. Kødet er relativt tørt



























