Dommernes kommentarer:
Mørhed:
Grove fibre; lidt sej - ikke modnet nok; flot culottestruktur; sej og sålelæder konsistens; det ene stykke rigtig mørt(fra spids) det andet lidt hårdt (fra yderlåret); fast struktur - skal tygges.
Saftighed: Der ene stykke mere tørt end det andet, tør og kedelig konsistens;kunne godt være mere saftig; tørt



























