Figner er ikke bare figner.
De bedste er sprøde, der er bid i dem, og så er de søde – uden at være for søde.
Farve, smag og duft varierer meget fra produkt til produkt. Den erkendelse overraskede de fire dommere i Lørdagslivs smagspanel, der blev bedt om at tygge sig igennem syv forskellige slags. »Jeg må sige, de er faktisk overraskende forskellige. Det gælder både smagen og udseendet. Det havde jeg ikke troet. Desuden hænger smag og udsende heller ikke nødvendigvis sammen. Nogle af dem, der så kedeligst ud viste sig i mange tilfælde at være dem, der smagte bedst«, siger chefkonditor Anders Juul. De fire konditorer står i konditoriet La Glaces baglokaler mellem kasser med marcipannissemænd, klejner og konfekt. På bordet foran dommerne er der dækket op med syv forskellige slags figner. Emballagen er fjernet, og de tørrede frugter ligger i stedet på tallerkener med hver sit bogstav, så dommerne ikke kan se, hvilken slags de smager på.
