Lyt til artiklen
Bearnaise behøver ikke at være hjemmelavet for at stå distancen blandt lærere og elever på Hotel- og Restaurantskolen i København.
Skolen, som uddanner bl.a. kokke og tjenere, lægger fagfolk, gasblus, stel og service til et tjek af 12 forskellige bearnaisesaucer.
Og stedets kokke, som ikke ryster det mindste på hånden, når de skal lave en bearnaisesauce, er forbløffede over, hvor mange færdig- og genvejsløsninger, vi har fundet på butikshylderne.
