Letsaltede svineskanke med brunkål

Lyt til artiklen

Til 4 personer

2 letsaltede svineskanke
1 hvidkålshoved
3 spsk. sukker
2 spsk. smør
½ l bouillon (af svin eller høns)
2 gulerødder
en halv knoldselleri
2 løg
krydderbuket af timian, laurbær og persille
8-10 peberkorn
1 stor spsk. kommen

Sådan gør du

De sprængte skanke blancheres i kogende vand i et par minutter, tages op og sættes til side. Grøntsagerne gøres i stand og skæres i mindre stykker. Lad smør og sukker smelte til lys karamel i en tykbundet gryde. Tilsæt den snittede kål, og brun den under omrøring. Tilsæt kommen og peberkorn.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

    5. 5

  5. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

    6. 6

  6. Wegovy, jeg slår op

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her