Pizzaerne blev tilberedt efter vejledningerne på pakken. Vandet blev vejet og dets temperatur målt. Dejen blev rullet ud til samme størrelse – det blev kontrolleret med en lineal. Inden de kom i ovnen, blev de smurt med 200 g Dolmio original pizzasauce, som var blendet for ensartethedens skyld. Oven på saucen blev drysset 100 g reven pizzaost. 12 utrænede dommere blev bedt om at vurdere de fem forskellige pizzaers konsistens og smag. Dommerne fik pizzastykker uden kant på en paptallerken med et nummer på, som svarede til nummeret på spørgeskemaet om netop den pizzabund. De vidste altså ikke, hvilken bund de smagte. Karakterer fra 1 til 6 tjektegn blev givet for en samlet vurdering af nemhed, smag og mængden af tilsætningsstoffer. Der er forventeligt nok flest tilsætningsstoffer i den færdige dej og de to bageblandinger fra Maizena og Guldvang, hvilket trækker karakteren ned. Til gengæld trækker det op, at de er så nemme at forvandle til en færdig pizza. Melet og bageblandingen med tørgær kræver mere arbejde, hvilket trækker ned. Viffos udførte testen for Politiken på Ankerhus Seminarium. Testleder var cand. brom. Ina Clausen.
Sådan tjekkede vi
Lyt til artiklen
