Lyt til artiklen
»Det er en rigtig ærgerlig udvikling, at skolebørn får de her frokostbrød med i madpakken. Rugbrød er dansk kultur, og rugbrød er der næring i. Jeg er lykkelig for, at min mor altid har givet mig 1 liter sødmælk og en pakke rugbrød om dagen«, siger Lennart Ribers, der er uddannet kok og ejer Nordisk Brødhus i Rantzausgade på Nørrebro.
Lennart Ribers er i anledning af testen troppet op på Amager Fælled Madskole, hvor eleverne hver dag tilbereder deres egen frokost. Sammen med køkkenchefen, Katrine Anker Møller, skal han bedømme syv forskellige slags frokostboller, som Politiken har indkøbt.
