Hummus er ikke bare hummus. Der eksisterer givetvis lige så mange variationer, som der er husmødre i oprindelseslandene i Mellemøsten, og den velsmagende dip har endda sin helt egen rolle som konfliktmager mellem Libanon og Israel, der begge mener at være ophavsland til kikærtepureen.
LÆS ARTIKEL Test: Én Billig Cola light er (næsten) lige så god som originalen
Det har resulteret i en kappestrid på største portion hummus, hvor verdensrekorden ifølge ’Guinness Rekordbog’ har været Libanons siden 2010, hvor kokken Ramzi Choueiri med hjælp fra cirka 300 studerende fra Al-Kafaat University i Beirut diskede op med ikke mindre end 10.452 kg hummus på en tallerken med en diameter på 7,17 meter. Hvordan den smagte, melder historien ikke noget om, men for testens ene dommer ville det, at den var hjemmelavet, formentlig have givet pluspoint på forhånd.
