Øl reducerer kræftrisiko fra grillet kød

øl. Når koteletten marineres i mørkt øl, reduceres dannelsen af de såkaldte fri radikaler i kødet under grillningen, viser et nyt forsøg.
øl. Når koteletten marineres i mørkt øl, reduceres dannelsen af de såkaldte fri radikaler i kødet under grillningen, viser et nyt forsøg.
Lyt til artiklen

Grillet kød smager godt. Men den gode smag har en bagside - nemlig øget risiko for kræft på grund af de stoffer, der dannes på kødets overflade under grillningen.

Stofferne kendes under navnet PAH (polycycliske aromatiske hydrocarboner) eller frie radikaler, og de kan skade menneskers dna og derved øge risikoen for blandt andet tarmkræft.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    2. 2

  2. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    3. 3

  3. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    4. 4

  4. Trump: Vi vil trække langt flere end 5000 soldater hjem fra Tyskland

    5. 5

  5. Hallo DR, hvad er det for en historie, I vil fortælle?

    6. 6

  6. Snigskytteturisme: Tog velhavende italienere til Bosnien for at skyde på mennesker?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her