Hospitaler spilder mad i massevis

Madspild. En af årsagerne til spildet er, at maden skal bestilles tre dage forud, og i mellemtiden kan nogle af patienterne være udskrevet eller flyttet til en anden afdeling.
Madspild. En af årsagerne til spildet er, at maden skal bestilles tre dage forud, og i mellemtiden kan nogle af patienterne være udskrevet eller flyttet til en anden afdeling.
Lyt til artiklen

Kød, salat, kartofler og pålægssnitter – over halvdelen af maden på serveringsvognene blev smidt direkte i skraldespanden på to afdelinger på Aalborg Universitetshospital, fordi patienterne ikke spiste det.

Det observerede ph.d.-studerende Kwabena Ofei fra Aalborg Universitets forskergruppe i ernæring og offentlige måltider, da han fulgte madvognene tæt gennem to uger og målte og vejede alt, hvad der blev serveret og gik til spilde.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    2. 2

  2. Det er alarmerende, at en partiformand, der vil være statsminister, kan udvise så ringe dømmekraft

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    5. 5

  5. »Nej, hvor var det godt«: På Amager får du komfortmad på højt niveau

    6. 6

  6. Du ville ikke holde mere end 11 minutter i smatten, Lily Collins

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her