Fyldige, farvestrålende poser med chips breder sig over adskillige hylder og fanger opmærksomheden i Fakta på Amagerbrogade i København. Vil man hellere have saltstænger, skal man lede lidt efter dem. I halvmørket bag en fremskudt papreol med tilbudschips ligger de sprøde, lysebrune stænger pakket i dobbelte plastbakker. 250 g for 4,50 kroner, forkynder prisskiltet. 18 kroner per kilo. En bemærkelsesværdigt lavere pris end for chipsene, der koster cirka en tyver for 200 g – eller 100 kroner kiloet.
Men hvorfor er de salte stænger markant billigere end chipsene?




























