Lyt til artiklen
Listeria
Hvad er listeria?
Listeria monocytogenes er en bakterie, som findes overalt i miljøet og derfor også i de fleste rå madvarer. Bakterien kan vokse ved køleskabstemperatur, men dræbes ved opvarmning.
Hvor hyppig er den? Antallet af listerioseramte er vokset til mere end 50 personer om året. Mange får listeria i maden uden at blive syge, fordi det især rammer svækkede personer. Denne sommer blev 28 personer konstateret ramt af listeria som følge af forurenede varer fra Jørn A. Rullepølser. 13 personer døde.
Hvor skadelig er den? Dødeligheden er normalt på 25 procent, fordi bakterien typisk fører til sygdom hos i forvejen svækkede og syge personer. Listeriose kan medføre blodforgiftning og meningitis i de værste tilfælde.
