Traditioner er vigtige – ikke mindst i december – og når familien, vennerne eller kollegerne mødes til jule- eller nytårsfrokost, suppleres sulemaden som regel af lidt fisk, ikke mindst røget laks. Det er der al mulig grund til.
Den fede fisk er nemlig rig på D-vitamin, som vi nemt kommer til at mangle om vinteren. På trods af de gode egenskaber er vi danskere ikke gode til at få fisk på bordet i løbet af året, men det bliver der til dels rettet op på til jul og nytår.
