Lyt til artiklen
Om det er stenalderkosten, proteinkurene, tendensen mod naturlige fødevarer eller noget helt tredje, er svært at sige: Men danskerne spiser flere og flere æg for hvert år, der går. Vi spiste næsten 5 millioner flere æg i 2013 end i 2010, og også i år fortsætter tendensen.
Men et sted går det den anden vej. Andelen af buræg er nemlig styrtdykket siden 2010, og helt nye tal fra Landbrug & Fødevarer viser, at buræggene nu udgør under det halve af det samlede salg af æg – nærmere præcis 47 pct. af det samlede antal solgte æg. I 2010 udgjorde buræggene 61 pct. Også målt i antal solgte æg er buræg faldende.
