Anne Petersen: For en del år siden læste jeg – jeg tror, det var Camilla Plum, som skrev – at skvalderkålens overmand var kulsukker. Jeg gik til min gode planteskolemand og bad med henvisning til formålet om en sådan plante. Han sagde: »Ja, men hvad vil du så bekæmpe kulsukkeren med bagefter?«.
Jeg købte min kulsukkerplante (Symphytum ibericum, hidcote blue) og måtte forholdsvis hurtigt derefter give den kloge mand ret! Men ganske rigtigt: Den kvalte skvalderkålen og bredte sig lystigt helt ud i urtehaven med et væld af tynde hvide rødder, som alle skød nye skud. Ved hjælp af min mand, en gravegreb og en årelang indsats lykkedes det at få bugt med den ellers ganske dekorative plante, hvorefter skvalderkålen atter tog over fra de skjulte reserver, en sådan har.
