Harsimrat Kaur Badal lyser med sin grøngule sari op i havet af jakkesæt, da der skal tages fællesbillede af de 272 deltagere på Copenhagen Food Summit.
Med Noma's René Redzepi på den ene side og Prinsesse Marie på den anden er den indiske minister for fødevareforarbejdning tydeligvis æresgæst, og det er ikke tilfældigt. Kaur Badal er ikke bare et karismatisk energibundt af en taler, når hun beskriver udfordringerne i Indien, hvor 40 pct. af råvarerne går til spilde undervejs og mange hver dag går i seng uden at være ordentlig mætte.


























