Lyt til artiklen
Rosa Sala Burgaya har taget toget til København for at smage på noget, hun kender så udmærket. Hun er med egne ord opfostret på allioli. På den vis er hun ikke kun kommet fra Fyn, hvor hun i dag bor, og ind til Politiken, men snarere fra det nordlige Spanien og familiegården, hvor hun er vokset op.
Saucens to primære hjemstavne i spanske Catalonien og franske Provence skal vise sig at være mere afgørende for testen end forventet, for er det en spansk allioli eller snarere en fransk aïoli, vi lægger i kurven, og hvor forskellige er de?
